YALANCI KUMPİR
4/10/2009
YALANCI KUMPİR
Görüntüsü yine bir aylık toplantımızda oy birliği sonucunda ortaya çıktı ilk başta borcama döşemeyi düşünmüştüm ama böle daha keyifli oldu :)) fırınada verdikten sonra kasarlarda eridiiii artık gerisini siz düşünün :)))
Yorum (yok) Yorum yaz! Kalıcı Bağlantı
Aylık Toplantımız 12.04.2009
17/4/2009
Bu ayki toplantımız FB-GS derbisine denk geldi aslında gelmedi benim sınavlarım nedeniyle 1 hafta erteledik federasyonda bize jest yaptı derbiyi evimize getirdi :) eglenceli bir gündü.masada herzamanki gibi favori olan yıldız keklerim baş köşede :) 
Süslü salatalıklar :) görüntüsü kadar kendide çok lezzetli kabak dolması yapar gibi salatalığın içini çıkartıyoruz.ve içerisine dereotu beyaz peynir karışımını dolduruyoruz istege göre maydanozda ilave edilebilir :)
3 renkli börek böreke adını veren 3 renk içindeki malzemelerin kat kat görünmesinden.tam tarifi şuan için veremiycem böreğin içindekiler, yaprak ıspanak,rendelenmiş havuç ve kavrulmuş kıyma :) 3 farklı tat ama birleştiğinde muhteşem oluyor.
Yorum (1) Yorum yaz! Kalıcı Bağlantı
Güveçte mantar sote
17/4/2009
Çok uzun zamandır kendime bu küçük güveçlerden almak istiyordum fakat bir türlü alamıyordum.Geçen hafta bir arkadaşıma ev oturmasına giderken ona ne alsam diye arandığım bir anda karşıma çıkı verdiler :) hem arkadaşıma hemde kendime o an aldım :) ve ilk deneme güveçte mantar sote oldu.Öncelikle bir ortaboy soğanı yemeklik doğrayıp az sıvı yağ ile kavurduk,daha sonra küçük kuş başı şeklinde doğranmış tavuk parçalarını ilave edip biraz pişmesini sağladık,üzerine dilim dilim dogranmış mantarlarımızı,ince doğranmış biberimizi ve bol baharatamızı ekleyip,pişirmeye bıraktık.Pişen malzemeleri güveçlerimize alıp üzerine bol kaşar peyniri dilimleri yerleştirdikten sonra fırına verdik.Ya açlığımızın vermiş olduğu tat yada gerçekten güveçin o muhteşem tadı bilemiyorum ama bi an köyde yetişen mantar tadı verdi yemeğimize.
Afiyet olsun...
Yorum (yok) Yorum yaz! Kalıcı Bağlantı
Yaza merhaba dieti :)
17/4/2009
Yaz ayı yavaştan yavaştan yaklaşırken fazlalık 2-3 kilolar için şimdiden çevremdeki herkez sıkı diete girdi.Bende yediklerime dikkat etmeye başlar oldum son zamanlarda ve bu yüzden menumde herzaman mutlaka salata yada yogurt bulunmakta işten geldıkten sonra hazırlayabildiğim en basit salata işte bu resimdeki :D bol kıvırcık üzerine birkaç çeri domates ve bol beyaz peynir,tabii istenirse mısır ve ton balığıda eklenip daha doyurucu hale getirilebilir.Sosu içinde 1 cay bardagının ceyregı kadar sıvı yag,bıraz lımon,kekik,nane ve tuz bunları karıstırıp bir bardakta tüm salatanın üzerine döküyoruz.
Yorum (yok) Yorum yaz! Kalıcı Bağlantı
Güveçte Uyuyan Helva :)
28/3/2009
Haftasonuna özel bir tarif yazmak istedim.Balık yemeklerinin yanında prenses olan helvayı hiç sıcak şekilde denediniz mi ? denemediyseniz işte size fırsat,muhteşem bir tatlı.Ben bunun adına uyuyan helva diyorum yapılışı oldukça basit süslemesi tamamen zevke kalmış bir tatlı,
Malzemeler;
300 gr tahin helva
süsleme için ceviz,fıstık yada hindistan cevizi
Yapılışı;
Güvecimizin içerisini yağladıktan sonra helvayı ufak parçalar halinde güveçin içine dolduruyoruz 180 derecelik fırında eriyene ve üstü kızarana kadar tutuyoruz.dilerseniz içerisine parça cevizde ilave edebilirsiniz.resimde fırından çıkardıktan sonra hindistan cevizi ile süslenmiştir.
Afiyet olsun :))
Yorum (1) Yorum yaz! Kalıcı Bağlantı
PORSELEN DEMLİK ÇAY SAATİ 39.HAFTA Yıldız Kekler
22/3/2009
Beklenen gün geldi :) geçen hafta içinde sipariş ettiğim pasta süslerim elime ulaştı heyecanla kek ve kurabiyelerimi nasıl süsleyeceğini beklerken bu hafta özel istek üzerine 2 kere kek ve kurabıye yaptım :) ilki cumartesi sabahı yarı uykulu yarı uyanık şekilde hasne ile yaptıklarımızdı, kekleri pişirip annemlere gittik süsleme kısmını orada bitirdik.aslında cumartesi günü resimlenecek okadar güzel şeyler vardıki bidahaki sefere inşallah onlarıda paylaşıcağım.İkincisinide pazar kursdan geldikten sonra berkayın dogum günü için birlikte yaptığımız bir çalışma oldu.Bu hafta aslında çok yogun geçti 2 dogum günü birden çıkarttık aradan :) ilki benim yegenim şevvalin ikinciside eşimin yegeni berkayın doğum günüydü.Yogun ama keyifli bir hafta sonuydu.Gelelim yıldız kekin tarifine
Malzemeler;
3 Yumurta
1 su bardağı şeker
1 su bardağı un
1 çay bardağı sıvı yağ
1 kabartma tozu
1 vanilya
Süsleme için,
1 paket çikolata sosu
1/2 su bardağı süt
pasta süsü
Yapılışı;
Yumurta ve şekeri birlikte iyice çırpıyoruz daha sonra yağı vanilyayı ekliyoruz.Unu eleyerek karıştırma kabına alıyoruz unu eleyerek koymanın nedeni daha güzel kabarmasını sağlıyormuş :) üzerinede kabartma tozunu ekleyip mikserle iyice çırpıyoruz.
silikon kek kalıplarına 1'er çorba kaşığı kek harcından ilave edip fırında 200 derece pişiriyoruz.Soguktan sonra çikolata sosunu hazırlayıp soguk kekleri sıcak çikolataya batırıp servis tabağına alıyoruz.
Süsleme için hindistan cevizi,fındık yada pasta süsü kullanabilirsiniz
Afiyet olsun...
Yorum (2) Yorum yaz! Kalıcı Bağlantı
ÇİKOLATA SOSLU KURABİYELER
22/3/2009
Benim pasta süslerim hazır gelmişken kurabiyelerimide renklendireyim dedim :) hemde siyah çikolata ile yetinmedim bide beyaz çikolatalarda denedim :)
Henüz süsleme sanatında acemilik yaşamaktayım ama bunlarında üstesinden gelip daha güzel şekiller çıkaracağıma eminim :) çikolata soslarının kıvamını tutturmakta biraz zorlandığım söylenebilir ama kurabiye ile çikolata birleşince muhteşem olduğunu söylemekten geçemeyeceğim.Kurabiyelerden bu hafta kocaman 2 tepsi yaptım şuan geriye 1 tane bile kalmadı benim yıllardır yaptığım ve herkezin bildiği şekerli kurabiye tarifinden yaptım.Tamamiyle evde olan malzemelerden
Malzemeler;
1 yumurta
2 çay bardağı Şeker veya Pudra şekeri
1/2 çay bardağı sıvı yağ
1/2 paket margarin
1 vanilya
1 kabartma tozu
Aldığı kadar un
Hazırlanışı tüm malzemeleri derin bir kaba alıp karıştırmaya başlıyoruz.Unu eleyerek ilave ediyoruz.Kabartma tozunuda ekleyip kulak memesi kıvamına gelene kadar yoguruyoruz.Hamuru 10 dakka dinlendirmeye bırakıyoruz.Daha sonra merdane yardımı ile yarım santim kalınlığında açıp kesme kalıpları yardımı ile istediğimiz şekillerde hamurlar elde ediyoruz.Önceden ısıtılmış 200 derecelik fırında üzerleri pembeleşene kadar pişiriyoruz çıktıktan sonra soğumaya bırakıyoruz.Diger taraftan hazırladığımız Çikolata soslarına batırıp servis tabağına alıyoruz.
Afiyet Olsun
Yorum (yok) Yorum yaz! Kalıcı Bağlantı
BERKAY ÖZEL PİZZASI
22/3/2009
Benim pizza aile arasında çok favori çoğu günlerde(aile toplantılarında)en çok istek alanlar arasında resimlediğim pizza az çeşitli oldu ama herzamanki gibi tek bir dilim artmadı.Cumartesi günü daha farklı malzemelerle küçük atıştırmalıklar olarak annemde yapmıştım.Çalışan bayanlara tavsiyem en pratik şey pizza yapmak.Özellikle çocuklar bayılıyor.
Herzamanki gibi önce malzemeleri hazırladık zeytinleri dilimledik,kavurmayı ince ince dogradık,bol kaşar peynir rendeledik,salam ve sucukları küçük küçük kestik daha sonra bunları bir kenara bırakıp fırından aldığımız ekmek hamurunu 5/1 margarinle yumusattık birazda un ekledik,hamuru pizzacılar gibi elde açma taraftarıyım ama merdane ilede açabilirsiniz.daha sonra tepsiye hamurumuzu yaydık,üzerine sos olarak salça,cok az yağ,ve ketçaptan oluşan bir karışım hazırladık.Bunu hamurumuzun üzerine sürdük,daha sonra ilk katı kaşar rendesi ile doldurduk üzerine malzemelerimiz ekledik ve en üste tekrar kaşar rendesi ekledik. 200 derecelik fırına verip pişmesini bekliyoruz.
Afiyet Olsun
Yorum (yok) Yorum yaz! Kalıcı Bağlantı
Sütlü Domates Çorbası
14/3/2009
Dumanı üstünde sütlü domates çorbası :) son günlerde domates çorbası bizde çok rövaşta özelliklede sütlü olan.Gerçek domatesle yapmak elbette çok güzel ama ben bunu hazır domates püresinden yaptım.Resimdeki peçetelik kendi imalatım:) Steç bittikten sonra çıkan yuvarlak borusunu atmayıp istediğim genişlikte kestim dışını süslemeye pek vaktim olmadığı için alimunyum folyo ile kapladım :) ilerleyen günlerde peçetelik konusunda da çalışmalarım devam edecek.Çorba tarifine geçiyorum.
Sütlü Domates Çorbası
2 Paket domates püresi
2 çorba kaşığı un
1 su bardağı soğuk süt
4-5 su bardağı su (çorbanın kıvamına göre değişebilir)
Rendelenmiş kaşar
Hazırlanışı
Unu sıvı yağ ile kavuruyoruz.topak olmamasına özen gösteriyoruz.daha sonra domates pürelerini ekleyip yaklaşık 5 dk karıştırarak kavurmaya devam ediyoruz.1 su bardağı soğuk sütümüzü ilave edip 2-3 dk da bu şekilde karıştırdıktan sonra üzerine suyumuz ilave ediyoruz.Son olarak tuzumuzu ekleyip,çorbayı kısık ateşte pişirmeye bırakıyorouz.
Servis sırasında isteğe göre kaşar rendesi koyabilirsiniz.
Afiyet Olsun
Yorum (5) Yorum yaz! Kalıcı Bağlantı
Mısırlı Pilav
14/3/2009
MISIRLI PİLAV
Büyüklerden hep şu sözü duymuşumdur. Pilavı güzel yapan her yemegi yapar.Pilavı lapa yapmamak lazım :) çok şükür pilav konusunda becerikliyim hep prince kabahat bulurlar ama bence maharet ölçüde bu akşam yemege selvi ablaları (görümcem) davet ettim.Çocukların en sevdiği şey olan patates kızartma ve tavuk kızartma vardı menüde eee bide onlar severek yesin diye mısırlı pilav ve domates çorbası :) herkezin pilav ölçüleri farklı oluyor biz 2 kişilik çekirdek aile olarak 1/2 bardak prinç bize yetiyor.Vericeğim tarif rahat 6 kişiye yeter.Sıra geldi Pilavın tarifine...
Malzemeler;
2 su bardağı Prinç
4 su bardağı sıcak su
1 tatlı kaşığı tuz ot
1/2 çorba kaşığı tereyağ (az yağlı olur genelde benim yemeklerim isteğe göre çogaltabilirsiniz tereyağını)
1 küçük konserve mısır
Tuz
Yapılışı,
Tereyağını erittikten sonra önceden yıkanmış ve süzülmüş prinçleri ilave ediyoruz.Üzerine tuzu ilave ediyoruz.Onlar yaklaşık 4-5 dk kavrulduktan sonra 4 bardak sıcak suyumuzu ilave edip kaynamaya bırakıyoruz.Hafif suyunu çekmeye başladığında tuzotumuzu ilave edip,ocağın altını kısıyoruz tamamiyle suyunu çektikten sonra demlenmeye bırakıyoruz.Kek kalıbının içine yıkanmış süzülmüş mısırlarımızı ilave ediyoruz.Demlenen ve oda sıcaklığına gelen pilavımızı kek kalıbının içine yerleştiriyoruz.İsteğe göre mısır haricinde nohut,tavuk,v.s. kullanılabilir.Servis tabağına alıyoruz.
Afiyet Olsun
Yorum (yok) Yorum yaz! Kalıcı Bağlantı